안녕하세요! 오늘은 맛 좋은 도미회를 더 맛있게 먹는 방법인 "마스까와"에 대해서 알아볼게요! 가끔 수산시장에서 도미회를 뜰때 사장님께서 마스까와 해드릴까요? 라고 묻는 경우가있어요 요즘은 많이 잘 알려져있지만, 갸우뚱할때가 있죠? 마스까와란? 보통 회를 뜰때 생선의 껍질까지 모두 벗겨내고, 살만 포를 뜨게되는데요. 참돔의 경우 껍질이 쫄깃한 식감이 기가막히기때문에, 특별한 방법으로 회를 뜨기도합니다! 보통 광어회, 우럭회가 가장 일반적이죠? 요즘은 참돔도 많이 접하기 쉬워졌습니다. 참돔회를 뜨게되면 아래처럼 하얀 속살에 붉은색 줄무늬 비슷한게 보입니다. 이렇게 일반적으로 먹어도 너무나도 맛있는 참돔회에요 그런데 참돔회를 더 맛있게 먹는 방법이있다는데!!! 그건 바로!! 아래사진처럼 마스까와를 하는 방법..
