안녕하세요!
보통 커피빈에서 원두를 사서 먹는데, 이번에는 다른 원두를 한번 사봤습니다.
맛에 대해서 기록하고, 소개해보겠습니다.
데스티네이션이라는 브랜드는 프랑스에서 1999년부터 시작된 유기농 커피 브랜드라고합니다.
저는 개인적으로는 생소했어요...!
그래도 유기농에, 프랑스 브랜드라는 점이 커피 맛이 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다.
원두를 재배하고, 제조하는 공정이 모두 100% 유기농인 아라비카 커피라고해요.
유전자 변형 농산물이나, 살충제, 방부제 및 첨가제를 첨가하지 않았다고합니다.
원두는 온두라스산 아라비카 원두입니다.
※ 아라비카 원두란?
흔히 우리가 아라비카는 고형 커피에서 많이 이야기들 들어본 것 같아요.
아라비카는 세계 3대 커피 원두중 하나로써, 대표적인 품종이라고합니다.
상업적으로 재배하는 품종은 주로 아라비카와 로부스타로 전체 품종의 95%를 차지 할 만큼 대중적인 원두이죠.
로부스타 품종에 비해서 아라비카 품종은 단맛, 신맛, 감칠맛 등 맛과 향이 풍부하다고합니다.
아라비카는 주로 브라질,콜롬비아, 자메이카, 멕시코, 과테말라, 케냐, 인도, 탄자니아, 코스타리카 등이 있습니다.
데스티네이션 셀렉션 아라비카 커피는 100% 온두라스산 커피 원두를 사용했어요.
온두라스산 커피는 바디감이 있고 견과류처럼 고소한 맛이나면서 달달한 향을 풍겨 사람들에게 인기가 많다고합니다.
보통 해발 1,100~1,650m 정도의 고지대에서 재배를 하고, 아라비카 품종으로 버번, 카투라, 티피카, 카투이 4가지로 구분 된다고해요.
온두라스 커피는 바디가 약하지만 신맛이 좋아 전체적으로 부드러운 맛을 낸다고해요.
커피의 맛과 향을 오랫동안 보존하기 위해 포장재에 숨구멍이 적용되어있어요!
강도는 7단계로, 1~10단계 중에 중상정도 되는 것 같아요
FR-BIO-01 마크를 보면 프랑스 내 유기농 관련 인증기관인 ECOCERT FRANCE에서 인증을 받은 제품임을 알 수 있습니다.
원두는 온두라스에서 생산되었기에 Agriculture Non UE라고 적혀있네요
유기농 제품임을 믿고 구매 할 수 있어요!
유기농이라서 건강에 좋은건 알겠고, 커피가 맛이 있어야겠죠..?
커피 분쇄기 스토리지에 원두를 옮겨 담았습니다.
미디엄로스트로 로스팅이 된 것 같아요. 색깔이 영롱하죠!
커피 원두 사진을 찍어보면 정말 예쁘게 잘 나오는 것 같아요.
커피 분쇄기에 넣었습니다.
저는 핸드드립 커피로 커피를 내려마시는데, 하리오를 사용중이에요.
하리오 제품은 드립 속도가 너무 빨라서, 보통 에스프레소 정도의 Fine(고운 굵기) 정도로 분쇄해서 마시는데, 제 입맛엔 딱 좋은 것 같아요.
그럼 커피를 내려서 마셔볼게요!
커피잔에 커피를 옮겨보았어요.
제가 느낀 커피 맛은
1) 단맛 : 아주 라이트하게 과일향 같은 향이 남아있었어요
2) 신맛 : 산미가 느껴지면서 부드럽게 만들어주더라고요.
3) 쓴맛 : 쓴맛은 많지 않았습니다.
4) 짠맛 : 짠맛은 안느껴졌어요
커피의 맛을 표현하는게 익숙하지는 않지만,
전반적으로 강하지 않고 마일드하며 밸런시한 느낌의 커피였습니다.
와이프랑 마신 첫 느낌은 만족스러웠습니다.
첫 인상은 그랬는데, 또 다음 드립은 어떤 맛이 날지 궁금하네요...!
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